A massa descansa e fermenta durante um mínimo de 36 horas. É este cuidado, repetido todos os dias, que está na base da nossa pizza napolitana.
BRAVI, DESDE A ORIGEM
Napolitana na origem. Bravi no resultado.
Há pizzas que começam muito antes de entrar no forno. A nossa começa no tempo dedicado à massa, nos ingredientes escolhidos e na vontade de fazer bem aquilo de que mais gostamos.
Coisas boas levam tempo
Ingredientes com origem
Farinha Caputo, tomate San Marzano, mozzarella Fiordilatte e outros ingredientes escolhidos para deixar falar o sabor. Não precisamos de complicar o que é bom.
O forno
O último passo acontece no nosso forno vindo diretamente de Nápoles. É ali que a massa ganha forma e que cada pizza fica pronta para chegar à mesa.
O resultado
Uma pizza para apreciar sem pressas — seja aqui, à mesa, seja para levar contigo.
